，令人聞了很不舒服。但臭氧又是一種作用很大的物質
，具有殺菌消毒
、脫色
、消除臭味等重要作用
，可顯著提高食品安全水平
、保障藥品和化妝品安全質量。臭氧氣體是通過臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的
。臭氧發(fā)生器的種類很多
，在眾多的臭氧發(fā)生器中，雙核臭氧發(fā)生器是一種性能*的臭氧殺菌消毒機，在食品
、藥品、化妝品等多種健康食品生產(chǎn)過程中
，可發(fā)揮重要作用
。
正確選擇臭氧發(fā)生器，才能起到良好的殺菌消毒作用
，采用有效推動食品工業(yè)發(fā)展
。在選購臭氧發(fā)生器等臭氧殺菌設備時，應遵循以下原則
1.確定臭氧發(fā)生量(產(chǎn)量)
選購臭氧發(fā)生器時
，首先要清楚所購臭氧發(fā)生器的具體用途
，是用于空氣滅菌、除味
，還是用于水處理
。用于處理空氣時，可選擇低濃度經(jīng)濟型的開放式臭氧發(fā)生器
，包括有氣源開放式和無氣源開放式兩種
，最好選用有氣源的機型。處理空氣處理時
，按20-50mg/m3的用量投放
，在食品、藥品行業(yè)使用
，則選用高值
。可根據(jù)空間大小換算
，得出臭氧的總用量(即臭氧發(fā)生器的臭氧產(chǎn)量)
。
用于水處理時，必須選購高濃度臭氧發(fā)生器(臭氧濃度大于12mg/L)
，低濃度臭氧處理水時
，效果很差。高濃度臭氧發(fā)生器的標準配置含氣源發(fā)生裝置及氣源處理裝置
。小型高濃度臭氧發(fā)生器可設計成一體式機型
，產(chǎn)量在5-200g/h間，大中型臭氧發(fā)生器基本以機組形式存在
。
2.判別臭氧發(fā)生器的品質
要判別臭氧發(fā)生器品質
，可從制造材料、系統(tǒng)配置
、冷卻方式
、工作頻率、控制方式、臭氧濃度
、氣源和電能消耗指標等多方面進行
。優(yōu)質的臭氧發(fā)生器應是高介電材料制造、標準配置(含氣源和凈化裝置)
、雙電極冷卻
、高頻驅動、智能控制
、高臭氧濃度輸出
、低電耗和低氣源消耗。
3.臭氧發(fā)生器性價比
優(yōu)質的臭氧發(fā)生器從設計到配置及制造材料選用
，均按標準進行
，成本遠高于低檔臭氧發(fā)生器和低配置臭氧發(fā)生器。但優(yōu)質臭氧發(fā)生器的性能非常穩(wěn)定
，臭氧濃度和產(chǎn)量幾乎不受環(huán)境因素影響
。而低配置臭氧發(fā)生器在工作時，受環(huán)境影響較大
，溫度和濕度的增加可使臭氧產(chǎn)量和濃度大幅度下降
，影響處理效果。選購時
，應對其售價和性能進行綜合比評
。
4.防止誤區(qū)
A.了解臭氧發(fā)生器是否含氣源，含氣源發(fā)生器和不含氣源發(fā)生器的造價相差很大
。如果一個食品企業(yè)以較低的價格買了無氣源的臭氧發(fā)生器
，那還需自配氣源裝置，最終可能要多花錢
，而且浪費時間和人力
。
B.了解臭氧發(fā)生器的結構形式，是否可以連續(xù)運行
，臭氧輸出濃度等指標
。
C.確認臭氧發(fā)生器額定標注產(chǎn)量，是使用空氣源標注的還是使用氧氣源標注的產(chǎn)量
。因為
，臭氧發(fā)生器使用氧氣源的臭氧產(chǎn)量比用空氣源時大一倍，兩者的造價相差近一倍
。
5.備用機
對于連續(xù)工作
、不可停機的場所，選購臭氧發(fā)生器時應有備用機
。按兩用一備或一用一備的原則
，購置臭氧發(fā)生器
。備用機組主要在設備維護或修理過程中，交替使用
，避免停機維護
、影響正常生產(chǎn)。
需要強調(diào)的是
，對食品等健康產(chǎn)品殺菌消毒
，是臭氧發(fā)生器用得廣泛的作用。在食品等健康產(chǎn)品生產(chǎn)中
，臭氧發(fā)生器的作用主要是殺菌消毒，可殺滅細菌
、霉菌
、酵母菌、病毒等微生物
，可顯著提高食品
、藥品、化妝品等產(chǎn)品安全質量
。
臭氧發(fā)生器殺菌消毒的特點：殺菌快速
、高效不存在有害物質的殘留，環(huán)保衛(wèi)生;自動化操作;使用安全
。
